【了解食物金字塔 培養均衡飲食習慣】

食物金字塔是培養均衡飲食習慣的指標，均衡飲食習慣對健康的影響尤其重要，所謂病從口入，均衡飲食習慣可避免身體出現長期疾病的風險，沒有均衡飲食的習慣，一般短期內不會有即時影響，但日積月累下，嚴重疾病如中風、心臟病等容易不請自來，如果你都關心自己身體的長期健康，不妨透過本文了解食物金字塔，再從中為自己建立良好及均衡的飲食習慣。

首個食物金字塔由瑞典於1974年發表，但最廣傳的則是由美國農業部於1992發表的食物金字塔，金字塔由四個元素組成，大家都知道金字塔上窄下寬，我們對於食物金字塔頂部的食物種類攝取量應該最少，而對於食物金字塔最底部的食物應該在我們每一餐佔最大比重，食物金字塔由上以下排列包括最上層：

油、鹽、糖等調味料

禽肉、牲肉、奶類、豆類、蛋類

蔬果類

穀物類

調味品類
於食物金字塔頂層的一般是調味品，頂層並非不能攝取，只是可以在降低在調味品在每一餐的比重，例如飲品選擇少糖、避免日積月纍罹患糖尿病；以選用不飽和脂肪的植物油代表動物油，避免脂肪積聚；減少鹽攝氏量，免加重腎臟負擔，但糖、鹽亦是身體必須的元素，完全不攝取就矯枉過正了。

禽肉、牲肉、奶類、豆類、蛋類
肉類、奶類、蛋類對發育中的朋友尤其重要，肉質提供蛋白質、維他命（特別是B)、維持身體代謝等，所以素食人士最好透過維他命補充品填補肉類提供的維他命，置於食物金字塔第二層，原因是肉類脂肪含量高，過量食用容易引起肥胖、血管問題、腸道問題等。

蔬果類
蔬果類有多方面好處，所謂一日一蘋果，醫生遠離我，從小都知道水果對人體有益，置於食物金字塔第三層每天攝取量必須足夠份量才可維持身體健康，而蔬果對人體亦有以下好處：

降低患上嚴重疾病（如心臟病、癌症）的機會

• 提供膳食纖維，改善及避免腸道問題
• 有助預防心血管疾病
• 提供植物獨有維生素
• 護眼、改善皮膚質素、塑身
• 強健骨骼

穀物類
穀物類位於食物金字塔最寬的一層，即是最底層，代表最應該多攝取的食物種類，穀物類包括飯麵、意粉、餅乾、通心粉、糙米、紅米、麥皮及全麥麵包等，即是所謂碳水化合物，是身體的熱量來源，支撐人體所需能量。全穀類的食物有更豐富的膳食纖維，如糙米、全燕麥、紫米、糙薏仁等，可改善及預防腸道疾病，其次更可穩定血糖水平及增加飽腹感，避免過飽。

那攝取量有否標準水平？根據香港衛生防護中心發佈4款針對不同年齡層的食物金字塔，你可依循自己的年紀，參考該年齡層的攝取水平。

先重溫一下食物金字塔的真諦：

• 吃最多穀物類食物
• 吃多些蔬菜和水果類
• 吃適量肉、魚、蛋、豆類及奶類
• 吃最少油、鹽、糖類等調味品
• 每天喝足夠的流質飲品，包括清水﹑清茶﹑清湯等，不包括罐裝、盒裝或樽裝飲料，如一定要喝可選擇低糖或無糖飲料

食物分量換算

飲食健康固然重要，不均衡飲食會導致長期疾病，如中風、心臟病等，難以根治斷尾，除此之外，家居環境安全亦應該重視，如天花石屎剝落、牆身發霉、門窗老化等，All of wall 提供一站式家居工程服務及免費報價支援，歡迎隨時瀏覽我們網站或whatsapp我們查詢工程報價及詳情。